Bacaro Tour: Wein & Cicchetti – Venezianische Genusskultur entdecken

Entdecke die Bacari von Venedig

Bacari sind traditionelle venezianische Weinstuben – kleine, gemütliche Lokale mit ungezwungener Atmosphäre, in denen die Zeit stillzustehen scheint. Bei Einheimischen ebenso beliebt wie bei neugierigen Reisenden, sind sie ein fester Bestandteil der kulinarischen Identität der Stadt.

Ursprünglich Treffpunkt für Gondolieri und Arbeiter, die eine schnelle und preiswerte Mahlzeit suchten, bewahren die Bacari auch heute ihre gesellige Stimmung. Sie servieren eine große Auswahl an Cicchetti – kleinen Häppchen mit venezianischen Spezialitäten wie Baccalà mantecato, Sarde in saor, Fleischbällchen oder Crostini mit frischem Fisch oder lokalen Käsesorten. Dazu genießt man ein Glas Prosecco, einen klassischen Spritz oder regionalen Wein wie Raboso oder Verduzzo.

Ein Spaziergang von Bacaro zu Bacaro ermöglicht einen authentischen Einblick in das wahre Venedig – durch verborgene Gassen und kleine Plätze und mit dem Gefühl, wie ein echter Venezianer den Aperitivo zu erleben.

Besuch des Rialto-Marktes

Für ein noch intensiveres Erlebnis kannst du deinen Rundgang mit einem Besuch des berühmten Rialto-Markts bereichern – dem ältesten und lebendigsten Lebensmittelmarkt Venedigs, direkt am Canal Grande gelegen. Seit dem Mittelalter ist er das Zentrum des venezianischen Handels mit frischen Produkten.

Hier schlenderst du entlang bunter Marktstände voller frischem Fisch aus der Lagune, saisonalem Obst und Gemüse sowie einer großen Auswahl an Gewürzen, Wurstwaren und regionalem Käse. Der Markt besteht aus der Pescheria (Fischhalle) mit Seebarsch, Dorade, Tintenfisch und Garnelen und der Erbaria mit frischen Produkten vom Festland und den Inseln.

Ein Besuch des Rialto-Markts bedeutet, Venedig von seiner authentischsten Seite kennenzulernen – durch die Geschichten der Händler, die kulinarische Traditionen seit Generationen weitergeben. Es ist der perfekte Ort, um die enge Verbindung zwischen venezianischer Küche und ihrem Ursprung zu verstehen – mit frischen, saisonalen Zutaten, die die Seele der Stadtgerichte ausmachen.

Der Rialto-Markt ist von Dienstag bis Samstag geöffnet und kann optional zu deinem Bacaro Tour rund um Rialto hinzugebucht werden.

Bacaro Tour - PHOTO GALLERY 

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Gestalte Deine Route: San Marco, Cannaregio und Castello

Neben den traditionellen Bacari und dem Rialto-Markt kannst du beim Bacaro Tour auch andere faszinierende Stadtteile Venedigs entdecken:

• San Marco: Das historische Zentrum der Stadt, berühmt für den Markusplatz, die Basilika San Marco und den Dogenpalast. Hier bieten Bacari eine Gourmet-Version der klassischen Cicchetti an.
• Cannaregio: Ein authentisches und weniger touristisches Viertel, bekannt für das jüdische Ghetto und seine traditionellen Bacari, in denen Einheimische echte venezianische Küche genießen.
• Castello: Das größte Sestiere Venedigs mit versteckten Ecken und starkem lokalen Charakter. Hier findest du historische Bacari – perfekt für eine entspannte, authentische Erfahrung.

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