Cata de Vinos & Secretos de la Laguna Veneciana
Tour Privado entre Viñedos, Sabores y Vistas Únicas

Una experiencia de sabor en la laguna de Venecia

Embárcate en un viaje exclusivo entre los viñedos ocultos de la laguna veneciana, donde la naturaleza, la historia y la cultura del vino se fusionan en una experiencia única e inolvidable. Nuestro Wine Tasting Tour te llevará por las islas más auténticas y encantadoras de la laguna, lejos de las rutas turísticas, para descubrir tradiciones vinícolas que aún perduran.

La Isla de Sant’Erasmo: el Huerto de Venecia

Conocida como el “huerto de Venecia”, Sant’Erasmo es la isla más grande de la laguna y al mismo tiempo una de las menos visitadas. Esta franja de tierra rodeada de agua ha sido durante siglos el corazón agrícola de la Serenísima. Aquí se cultivan verduras, frutas, alcachofas moradas y, por supuesto, uvas selectas, gracias a un microclima especial influenciado por la brisa salina.

Pasear entre hileras de viñedos, rodeado de silencio y aromas naturales, es una experiencia auténtica que revela el lado más rural y genuino de la laguna veneciana. Durante el recorrido visitarás dos bodegas familiares, donde los productores te recibirán con entusiasmo para contarte la historia de sus tierras, sus variedades autóctonas y sus métodos tradicionales de vinificación.

Cada copa de vino que degustes será el reflejo del territorio y del trabajo apasionado de quienes lo cultivan con respeto. Aromas minerales, notas salinas y frescura natural expresan de forma única la identidad de la laguna. Una experiencia sensorial que conecta el sabor con la historia, el paisaje con el producto.

Venissa: la Perla de Mazzorbo

El tour continúa hacia la isla de Mazzorbo, conectada con Burano por un encantador puente de madera, donde se encuentra la prestigiosa finca Venissa. Un lugar donde tradición e innovación conviven en perfecta armonía, combinando enología, gastronomía y hospitalidad.

Allí, en un viñedo amurallado restaurado con esmero, ha renacido la Dorona di Venezia, una variedad autóctona casi extinguida tras la gran inundación de 1966. Gracias a un proyecto impulsado por la familia Bisol, históricos productores de Prosecco, esta uva ha vuelto a florecer, dando lugar a un vino raro y valioso, considerado hoy una joya de la viticultura italiana.

Venissa es hoy un símbolo de la Venecia que resiste y se reinventa con elegancia. Su Osteria Venissa, reconocida internacionalmente, ofrece una interpretación refinada de la cocina de la laguna, con especial atención a la estacionalidad y a los productos de las islas cercanas.

Cada plato del menú degustación se elabora con ingredientes cultivados en los huertos que rodean el viñedo amurallado de la finca: verduras, hierbas aromáticas y productos de temporada crecen en simbiosis con las vides, siguiendo principios de sostenibilidad y biodiversidad. Todo lo que se sirve en la mesa es producido y recolectado por el equipo de Venissa, que cuida cada etapa del proceso, de la tierra al plato.

El resultado es una cocina auténtica y profundamente vinculada al territorio, servida en un ambiente elegante y relajado, con vistas al viñedo y al campanario de Burano: una experiencia gastronómica que celebra la armonía entre naturaleza, vino y creatividad.

Numerosas personalidades reconocidas han elegido Venissa para vivir una experiencia inolvidable: entre ellas, chefs como Massimo Bottura y René Redzepi, artistas, escritores y celebridades internacionales en busca de autenticidad y belleza discreta. El proyecto ha sido mencionado en medios como The New York Times, Condé Nast Traveler, Forbes y Travel & Leisure, consolidándose como un destino gourmet de primer nivel en Europa.

MAZZORBO - PHOTO GALLERY 

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Crucero por el Gran Canal: un final mágico

La experiencia culmina con un encantador paseo privado por el Gran Canal, donde podrás admirar los palacios históricos reflejados en las aguas doradas y dejarte envolver por la magia atemporal de Venecia desde una perspectiva inolvidable. Un momento de pura belleza para cerrar un día lleno de sabor, arte y emoción.