Wine Tasting & Segreti della Laguna Veneziana
Tour Privato tra Vigneti, Sapori e Panorami Unici

Un'Esperienza di Gusto nella Laguna di Venezia

Lasciati guidare in un viaggio esclusivo tra i vigneti nascosti della laguna veneziana, dove la natura, la storia e la cultura del vino si fondono in un’esperienza unica e indimenticabile. Il nostro Wine Tasting Tour ti condurrà attraverso le isole più affascinanti e autentiche della laguna, lontano dai percorsi turistici, alla scoperta di antiche tradizioni vitivinicole ancora vive.

L’Isola di Sant’Erasmo: l’Orto di Venezia

Conosciuta come “l’orto di Venezia”, l’isola di Sant’Erasmo è la più grande della laguna e, al tempo stesso, una delle meno turistiche. Questo lembo di terra immerso nell’acqua è da secoli il cuore agricolo della Serenissima: qui si coltivano ortaggi, frutta, carciofi violetti e, naturalmente, uve pregiate, grazie a un microclima unico, influenzato dalla salsedine e dalla brezza lagunare.

Passeggiare tra i filari di vigneti, immersi nel silenzio e nei profumi della natura, è un’esperienza autentica che svela il volto più rurale e vero della laguna veneziana. Durante il tour visiterai due cantine a conduzione familiare, dove i produttori ti accoglieranno con passione per raccontarti la storia delle loro terre, dei vitigni locali e delle tecniche di vinificazione tramandate da generazioni.

Ogni calice di vino che degusterai racchiude la forza del territorio e il lavoro di chi coltiva con rispetto e dedizione. I profumi minerali, le note saline, la freschezza delle uve esprimono in modo unico l’identità della laguna. È un viaggio sensoriale che unisce il sapore al racconto, il paesaggio al prodotto.

Venissa: la Perla di Mazzorbo

Il tour prosegue verso l’isola di Mazzorbo, collegata a Burano da un suggestivo ponticello in legno, dove si trova una delle realtà più affascinanti della laguna: la tenuta Venissa. Un luogo sospeso tra tradizione e visione, dove l’enologia, la gastronomia e l’ospitalità si fondono in armonia con l’ambiente.

Qui, in un antico vigneto murato recuperato con passione, rifiorisce la Dorona di Venezia, un vitigno autoctono quasi scomparso dopo l’acqua alta del 1966. Grazie a un progetto di recupero avviato dalla famiglia Bisol, storici produttori di Prosecco, la Dorona è tornata a vivere, regalando un vino raro e prezioso, prodotto in quantità limitatissime e ormai considerato una vera eccellenza della viticoltura italiana.

Venissa è oggi anche un simbolo della Venezia che resiste, che si reinventa con eleganza. L’Osteria Venissa, pluripremiata a livello internazionale, propone un’interpretazione raffinata della cucina lagunare, con particolare attenzione alla stagionalità e ai prodotti delle isole.

Ogni piatto del menù degustazione nasce da ciò che viene coltivato negli orti che circondano il vigneto murato: verdure, erbe aromatiche e frutti di stagione crescono in perfetta simbiosi con le viti, secondo principi di sostenibilità e biodiversità. Tutti gli ingredienti serviti in tavola sono selezionati e raccolti quotidianamente dal team Venissa, che cura ogni fase del processo, dalla terra al piatto.

Il risultato è una cucina sincera, profondamente legata al territorio, servita in un ambiente elegante e rilassato, con vista sui filari e sul campanile di Burano: un’esperienza che celebra l’armonia tra natura, vino e creatività gastronomica.

Numerosi personaggi illustri hanno scelto Venissa per vivere un’esperienza unica: tra questi, chef stellati come Massimo Bottura e René Redzepi, artisti, scrittori e celebrità internazionali in cerca di autenticità e bellezza discreta. Il progetto è stato citato in prestigiose pubblicazioni come il New York Times, Condé Nast Traveler, Forbes e Travel & Leisure, confermandosi tra le mete più esclusive del turismo gourmet europeo.

MAZZORBO - PHOTO GALLERY 

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Crociera sul Canal Grande: il Gran Finale

L’esperienza si conclude in bellezza con una suggestiva crociera privata sul Canal Grande, durante la quale potrai ammirare i palazzi storici riflessi nelle acque dorate e respirare la magia eterna di Venezia da una prospettiva unica. Un momento di puro incanto che sigilla una giornata all’insegna del gusto, della bellezza e dell’autenticità.