Tour des Bacari : Vin & Cicchetti – Découvrez la Tradition Vénitienne

Explorez les Bacari de Venise

Les bacari sont les tavernes traditionnelles vénitiennes, de petits établissements au charme rustique où le temps semble suspendu. Appréciés des habitants comme des visiteurs curieux, ils représentent un pilier de la culture culinaire locale.

Autrefois fréquentés par les gondoliers et les ouvriers pour un repas rapide et bon marché, les bacari conservent aujourd’hui une ambiance chaleureuse et authentique, proposant une large sélection de cicchetti, petites bouchées de spécialités vénitiennes. Parmi les incontournables : baccalà mantecato, sarde in saor, boulettes de viande, ou encore crostini au poisson frais ou au fromage local. Le tout est accompagné d’un verre de Prosecco, de Spritz ou d’un vin régional comme le Raboso ou le Verduzzo.

Flâner de bacaro en bacaro, c’est plonger dans l’âme véritable de Venise, à travers ses ruelles et placettes secrètes, en vivant le rituel de l’apéritif à la vénitienne comme un local.

Visite du Marché du Rialto

Pour enrichir votre expérience, ajoutez une visite guidée du célèbre Marché du Rialto, le plus ancien et animé de Venise, situé le long du Grand Canal. Actif depuis le Moyen Âge, ce marché reste un lieu emblématique de la gastronomie vénitienne, prisé des chefs et des gourmets.

Parcourez les étals colorés regorgeant de poissons frais de la lagune, de fruits et légumes de saison, ainsi que d’une sélection de charcuteries, fromages artisanaux et épices locales. Le marché se divise en deux zones : la Pescheria (poissonnerie), où l’on trouve bars, dorades, seiches et crevettes, et l’Erbaria, dédiée aux produits frais de la terre ferme et des îles de la lagune.

Découvrir le Marché du Rialto, c’est se connecter à la Venise la plus authentique, en écoutant les récits de ces marchands qui perpétuent les traditions culinaires de génération en génération. C’est aussi comprendre le lien profond entre la cuisine vénitienne et son territoire, grâce à des ingrédients frais et saisonniers à la base de ses plats les plus emblématiques.

Le Marché du Rialto est ouvert du mardi au samedi et peut être inclus dans votre Tour des Bacari autour du quartier du Rialto.

Bacaro Tour - PHOTO GALLERY 

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Personnalisez votre Itinéraire : San Marco, Cannaregio et Castello

En plus de découvrir les bacari et le Marché du Rialto, le Bacaro Tour peut vous emmener dans d’autres quartiers fascinants de Venise :

• San Marco : Le centre historique de Venise, célèbre pour sa place emblématique, la Basilique Saint-Marc et le Palais des Doges. Ici, les bacari proposent des cicchetti revisités façon gourmet.
• Cannaregio : Un quartier authentique et moins touristique, connu pour le Ghetto Juif et ses bacari traditionnels, fréquentés par les Vénitiens. L’endroit idéal pour goûter des plats typiques.
• Castello : Le plus grand sestiere de Venise, avec des coins cachés et une forte identité locale. Vous y trouverez des bacari historiques parfaits pour une expérience détendue et authentique.

Bacaro Tour - PHOTO GALLERY 

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