Dégustation de Vins & Secrets de la Lagune Vénitienne
Visite Privée entre Vignobles, Saveurs et Paysages

Une expérience sensorielle au cœur de la lagune de Venise

Laissez-vous guider dans un voyage exclusif à travers les vignobles cachés de la lagune vénitienne, où nature, histoire et culture du vin se mêlent pour offrir une expérience inoubliable. Ce Wine Tasting Tour vous emmène sur les îles les plus authentiques et préservées de la lagune, à l’écart des itinéraires touristiques, à la découverte de traditions viticoles ancestrales.

L’île de Sant’Erasmo : le Potager de Venise

Surnommée le « potager de Venise », Sant’Erasmo est la plus grande île de la lagune, et aussi l’une des moins fréquentées. Terre agricole depuis des siècles, on y cultive des légumes, des fruits, des artichauts violets et bien sûr, des raisins nobles, grâce à un microclimat unique influencé par la salinité et la brise lagunaire.

Flâner parmi les rangs de vignes, bercé par le silence et les parfums de la nature, c’est découvrir la facette la plus authentique et rurale de la lagune vénitienne. Vous visiterez deux domaines familiaux, où les vignerons vous accueilleront chaleureusement pour partager l’histoire de leurs terres, cépages locaux et techniques de vinification traditionnelles.

Chaque verre de vin dégusté est un hommage au terroir et au travail passionné de ses producteurs. Notes minérales, touches salines et fraîcheur expriment avec finesse l’âme de la lagune. Une immersion sensorielle où goût, culture et paysage se rencontrent.

Venissa : la Perle de Mazzorbo

Votre itinéraire se poursuit vers l’île de Mazzorbo, reliée à Burano par une élégante passerelle en bois. C’est ici que se trouve le domaine Venissa, un lieu d’exception où viticulture, gastronomie et art de vivre s’unissent dans un esprit durable et raffiné.

Dans un vignoble clos restauré avec soin renaît la Dorona di Venezia, un cépage autochtone presque disparu après l’acqua alta de 1966. Grâce à un projet de sauvegarde mené par la famille Bisol, célèbre pour son Prosecco, la Dorona offre aujourd’hui un vin rare et précieux, produit en quantités très limitées.

Venissa est aujourd’hui un symbole de la Venise qui résiste et se réinvente avec élégance. Son Osteria Venissa, primée à l’international, propose une cuisine lagunaire raffinée, mettant l’accent sur la saisonnalité et les produits des îles voisines.

Chaque plat du menu dégustation est préparé à partir des produits cultivés dans les potagers qui entourent le vignoble clos : légumes, herbes aromatiques et fruits de saison poussent en parfaite symbiose avec les vignes, selon des pratiques durables et respectueuses de la biodiversité. Tous les ingrédients servis à table sont produits et récoltés par l’équipe Venissa, qui supervise chaque étape, de la terre à l’assiette.

Le résultat est une cuisine sincère, profondément enracinée dans le territoire, servie dans un cadre élégant et apaisant, avec vue sur les vignes et le clocher de Burano — une expérience gastronomique qui célèbre l’harmonie entre nature, vin et créativité culinaire.

De nombreuses personnalités ont choisi Venissa pour une expérience unique : chefs étoilés tels que Massimo Bottura et René Redzepi, artistes, écrivains et célébrités en quête d’authenticité. Le domaine a été salué dans le New York Times, Condé Nast Traveler, Forbes ou encore Travel & Leisure, confirmant son statut d’adresse gastronomique exclusive en Europe.

MAZZORBO - PHOTO GALLERY 

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Croisière sur le Grand Canal : le bouquet final

L’expérience se conclut par une croisière privée sur le Grand Canal, où les palais historiques se reflètent dans les eaux dorées. Une perspective magique sur Venise, pour clore une journée riche en découvertes, en saveurs et en émotions.